De boutique en bistrot

À l’origine, il y avait une épicerie en face de l’abbaye des Trappistes qui a partiellement été transformée en bistrot en 1923 par Jef et Amelie Vinck-Wens et leurs enfants. Ils louaient la boutique des Trappistes : ils payaient une petite somme d’argent aux prêtres, 2 chariots de fumier et une bouteille de genièvre.

Après la mort du père Vinck, les sœurs Gusta, Martha, Irma et Joske Vinck ont repris l’affaire et depuis l’affaire est restée « dans la famille ».

Jusqu’en 1971, les visiteurs pouvaient être hébergés à l’abbaye au-dessus du café. En 1973, alors que les préparatifs pour le cinquantième anniversaire du café étaient en cours, un incendie a détruit l’étage supérieur de l’habitation.

Après le décès du père, Jos Verhoeven, qui était marié à Gusta Vinck, les enfants ont pris la succession de l’affaire. Lily Verhoeven qui s’est mariée à Charles van Riel travaille encore dans l’affaire avec Johan Willekens et son épouse Nancy Smet.